特別講演

「我が国の機能性食品研究の現状と将来」

清水 誠東京大学大学院農学生命科学研究科 教授

海外招待講演

“Docosahexaenoic Acid: A Major Long-Chain Omega-3 Fatty Acid with Great Biological Potential”

Michel LagardeUniversité de Lyon, France

国内招待講演

「スフィンゴシン1リン酸の脳に於ける新しい機能について」

中村 俊一神戸大学大学院医学研究科 教授

「水産物由来のセラミドの抽出について」

齋藤 洋昭中央水産研究所素材開発研究室 室長

「C24アシルCoAの産生とC24セラミド合成による制御機構」

木原 章雄北海道大学大学院薬学研究院 教授

「Serine palmitoyl transferase阻害剤ISP-I (myriocin = thermozymocidin)の角層バリア機能に対する作用について」

水越 興治ポーラ化成工業株式会社横浜研究所 副主任研究員